Recept

Här har jag samlat mina favoritrecept på lamm. Så här tänker jag då det gäller tillagning av lamm: 

 

  • Steken ( egentligen låret)  är gott att helsteka i ugn.
  • Bogen kan också stekas i ugn men kan också skäras upp till grillspett eller grytor.
  • Sadeln  bör helstekas i ugn!
  • Kotletter steks till ordentlig stekytan  och får sedan puttra färdigt i panna eller ugn. Blir lätt sega om de inte är genomstekta.
  • Hals är ett typiskt grytkött.
  • Revbenen tycker jag är för tunna på gotlandsfår för att det ska bli bra i ugn (typ grillade revbensspjäll).  Så dem gör jag grytor av.
  • Slaksidor är också grytkött!